孟爽,女,工学博士,副教授,中共党员。主讲《液压与气压传动》、《食品机械设计》、《食品包装机械设计理论》等课程。曾获哈尔滨商业大学第十二届教学名师、哈尔滨商业大学第九届课堂教学公开赛二等奖、哈尔滨商业大学第二届青年教学能手,主持参与国家级、省部级课题10余项,发明专利4项,发表论文20余篇,其中SCI检索3篇,EI检索3篇。
研究方向:现代食品加工技术与装备
科研成果:
孟爽,黎光辉,刘松昀,张炜,吴朝武,许佩华,塑料软管灌装封尾机的工艺分析及关键技术,包装工程,2022,43(01):42-51.
孟爽,马莺, 刘天一,应用高压均质技术制备玉米淀粉-硬脂酸复合物,哈尔滨工业大学学报, 2015.4.30, (04): 52~57
孟爽,晏祖根,杨绮云,超高压辅助制备乙酰化淀粉的特性研究,现代食品科技,2013.12.15, 29(12): 2975~2979
Meng Shuang,Ma Ying,Sun Da-Wen, Wang Lifeng,Liu Tianyi, Properties of starch-palmitic acid complexes prepared by high pressure homogenization , JOURNAL OF CEREAL SCIENCE, 2014.1, 59(1): 25~32
Shuang Meng, Ying Ma,Jie Cui, Da-wen Sun, Preparation of corn starch–fatty acid complexes by high-pressure homogenization,Starch, 2014.3.25, 66(3): 809~817
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